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Österreich
Nach Abschluss seines Medizinstudiums an der Universität Wien 1990 arbeitete er in Deutschland, USA und in der Schweiz, wo er 1991 an der Urologischen Universitätsklinik Zürich seine Ausbildung zum Facharzt für Urologie begann und diese 1998 in Österreich erfolgreich beendete. Im Jahr 2000 ging auf Einladung der Universtätsklinik als Facharzt an die Urologische Universitätsklinik Mainz, einer der bekanntesten deutschsprachigen urologischen Kliniken. Nach seiner Rückkehr 2001 war er leitender Oberarzt an der Urologischen Abteilung im Krankenhaus Hietzing mit Neurologischem Zentrum Rosenhügel mit den Schwerpunkten operative Urologie, Behandlung urologischer Stein- und Krebserkrankungen sowie Leitung der Kinderwunsch-Ambulanz und Mendoc-Männerberatungsstelle.
2003 erlangte Dr. Plas die Venia docendi der Universität Wien und hatte bis 2006 einen Lehrauftrag an der Urologischen Universitätsklinik in Mainz. 2009 wurde er mit der Leitung der Urologischen Abteilung des Hanusch Krankenhauses, einem von 6 Schwerpunktkrankenhäusern in Wien, betraut.